04 novembre 2012

Pâte de pommes

  Ingrédients: 500 g de chair de pommes, 650 g de sucre, 3 sachets de Vitpris Matériel: caissettes en aluminium Peler et épépiner les pommes, les mixer. Prendre 2 càs de sucre et les mélanger avec le Vitpris. Mélanger avec la chair des pommes et rajouter ensuite le sucre. Mettre dans une casserole et laisser cuire à feu doux (on peut mixer un peu plus à ce moment là pour uniformiser la texture). Puis cuire pendant 5 min à ébullition tout en remuant (attention aux éclaboussures). Verser ensuite dans des caissettes en aluminium.... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Loukoums à la fraise

Ingrédients de base: 12 feuilles de gélatine, 1 jus de citron, 6 càs de sirop de fraise, 450 g de sucre Ingrédient enrobage: 40 g farine, 40 g de sucre glace Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer dans une casserole 20 cl d'eau + le citron + le sirop + le sucre. Porter à ébullition, laisser cuire 10 min à gros bouillon. Couper le feu. Egoutter la gélatine et la rajouter au sirop. Bien mélanger et verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Laisser poser une nuit. Démouler et couper en... [Lire la suite]
Posté par selly02 à 12:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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